著作者

渡辺昭男／著　渡辺憲賢／著　渡辺宗憲／著

メーカー名/出版社名

プレジデント社

出版年月

2023年5月

ISBNコード

978-4-8334-5161-1
(4-8334-5161-1)

頁数・縦

２３０Ｐ　１７ｃｍ

分類

生活／酒・ドリンク ／カクテル

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

東京は湯島、繁華な大通りから路地裏へ。スナックや焼鳥店など小体な店が連なる小路に　「ＥＳＴ！」　はある。重い扉を開けた先に広がる褐色の異世界。カウンターの真ん中で、白いバーコートを着たマスターの渡辺昭男さんが迎えてくれる。バーを開いたのは１９７３年のこと。渡辺さんは１９３４年生まれ。日本のバーの黎明期を支え、真摯にカクテルを追求してきたバーテンダーだ。渡辺さんにバーテンダーとしてのモットーを訊ねた。渡辺さんは白いメモ用紙にさらさらと綴った。刹那、「あっ」　とつぶやくと、メモ用紙に　「お」　と　「様」　を書き足した。　「たいへん失礼しました。『お客様』でした」　。そう言って差し出されたメモにはこう記されていた。「お客様の心で主せよ」

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